Les techniques de base pour cuisiner avec une poêle
Cuisiner avec une poêle est un élément essentiel de la cuisine de tous les jours, permettant de préparer une grande variété de plats savoureux. Dans cet article, vous découvrirez les techniques fondamentales pour bien maîtriser la cuisson à la poêle et ainsi optimiser...
Comment bien entretenir sa poêle pour qu’elle dure longtemps
L’entretien des poêles est un sujet crucial pour tous les professionnels de la cuisine, car il permet de garantir leur durée de vie et leur efficacité en termes de cuisson. Dans cet article, nous aborderons les conseils et astuces pour un entretien optimal de...
Comment utiliser un cuiseur à riz pour préparer d’autres plats?
Les cuiseurs à riz, également connus sous le nom de rice cookers, sont des appareils polyvalents qui peuvent être utilisés pour bien plus que la simple cuisson du riz. Dans cet article, vous découvrirez comment tirer parti de votre rice cooker pour préparer de...
Les différents types de poêles et leur utilisation appropriée
Dans le monde professionnel de la cuisine, il est essentiel de bien choisir et maîtriser les différents types de poêles pour obtenir des résultats optimaux en termes de cuisson et de chauffage. Cet article a pour but de vous présenter les diverses catégories de poêles...
Comment utiliser correctement un cuiseur à riz
Dans un monde où la rapidité et l’efficacité sont primordiales, les cuiseurs à riz sont devenus des appareils indispensables dans la cuisine professionnelle. Ils permettent de cuire le riz à la perfection, sans risque de brûlure ou de surcuisson. Cependant, pour...
Comment choisir son mixeur en fonction de ses besoins
Dans le domaine de la cuisine, le mixeur est un appareil incontournable pour réaliser des préparations culinaires variées et gagner du temps. Les professionnels sont souvent confrontés à un large choix de mixeurs, blenders et autres appareils de ce type. Il est...
Les différents types de cuiseurs à riz et lequel choisir
Dans le monde de la cuisine, les cuiseurs à riz sont des appareils prisés pour leur simplicité d’usage et leur polyvalence. Ils permettent notamment de réaliser une cuisson parfaite du riz sans effort et en un temps record. Cependant, face à l’abondance...
Les poêles en céramique : une alternative écologique aux poêles traditionnelles?
Les poêles en céramique sont de plus en plus prisées par les consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement. Alors que les poêles traditionnelles en fonte ou en acier inoxydable ont longtemps dominé le marché, la question se pose : les poêles en...
Quel vin blanc avec des sushis ?
Plat traditionnel japonais à base de riz vinaigré et de poissons, le sushi se consomme volontiers avec du vin blanc. Celui-ci a l’avantage de relever le goût de cette recette venue du pays du soleil levant en tant qu’accompagnement. Cependant, vous ne...
Les poêles en inox : résistantes mais difficiles d’utilisation?
Dans le monde de la cuisine, les poêles en inox sont souvent considérées comme des ustensiles de qualité, durables et performants. Pourtant, certains professionnels les trouvent difficiles à utiliser. Cet article vous propose d’explorer les caractéristiques de...
Préparer une pâte à pizza maison
Pizza rime avec le sud, le soleil, la bonne humeur et bien sûr l’Italie. Recette traditionnelle originaire de Naple, son origine est estimée vers le XVIIe siècle. La pizza, de l’époque, n’a aucun rapport avec les recettes revisitées de nos jours. Plat incontournable...
Choisir et cuisiner des pâtes sans gluten
L’intolérance au gluten est très inconvenante pour la vie au quotidien. Présent dans la majorité des plats, en particulier dans les pâtes, le blé doit être exclu de l’alimentation du malade. La dernière décennie a vu l’émergence de variétés...
C’est tendance : un food-truck à son mariage !
On l’associe au street food et à la restauration rapide. Du coup, ce n’est pas la première option qui nous vient en tête lorsque l’on prévoit un repas de mariage. Mais depuis quelques temps, le food-truck rencontre un succès fou. Vous en doutez ? Retrouvez les atouts...
Pourquoi privilégier la viande de boucherie ?
Si vous voulez déguster une entrecôte mâture à point, un morceau d’araignée incomparable ou une échine de porc fondante, seul un boucher pourra répondre à vos envies. La viande d’un boucher de quartier a en effet une saveur incomparable et rien ne remplace...
Le mixeur plongeur : un indispensable de la cuisine
Le mixer plongeur est un petit robot tout en longueur que l’on trouve dans la plupart des cuisines et qui est recommandé pour réaliser un grand nombre de recettes. Peu encombrant, facile à nettoyer, très maniable et facile d’utilisation, le mixeur plongeur...
5 recettes à base d’épinards surgelés
C’est connu, Popeye, le sympathique marin tatoué, le héros de bandes dessinées et de dessins animés, est un grand consommateur d’épinards. On sait pourquoi. L’épinard est bourré de bonnes choses. Il contient du fer, des vitamines B9 et E, de la lutéine, du...
Les points négatifs de la viande de porc
Si la viande de porc est à la fois gourmande et riche en nutriments, il existe quelques aspects négatifs à sa consommation. Découvrez-les pour pour tirer profit de cette viande sans risques. Les matières grasses Certains morceaux contiennent un taux élevé de...
Tout ce que vous devez savoir sur la socca
Véritable symbole de la gastronomie Niçoise, la socca est une grande galette très fine à base de farine de pois chiche, que l’on peut consommer nature ou agrémentée d’un peu de sel et de poivre, en fonction des goûts. Diététique, très facile à réaliser et...
Quels sont les appareils électroménagers indispensables pour une alimentation saine ?
La nourriture participe pleinement à une vie saine, ce dont témoignent tous les professionnels de la santé. Il est ainsi avéré que plus vous avez tendance à privilégier les préparations faites à la maison avec de bons produits, plus vous avez la garantie...
Bonbon : quoi acheter et comment les conserver ?
Une envie de sucré ? Les bonbons sont partout et nous font saliver mais est-ce qu’on sait vraiment tout sur eux ? Origine de la sucrerie La canne à sucre et la fabrication des bonbons sont découvertes au XIIe siècle et il faut ensuite deux siècles pour que des...
Veste de cuisine : comment bien la choisir ?
Vous êtes fier de travailler en cuisine, et vous avez bien raison. Ce métier, les gourmands et les gourmets du monde entier vous l’envient. Mais, comme un colonel a ses galons, comme une ballerine porte un tutu aérien pour la magnifier, comme un académicien arbore une...
La cuisine : une passion, un métier
La cuisine comprend l’ensemble des mixages et des préparations qu’il faut effectuer pour préparer des plats délicieux de différentes catégories et saveurs : desserts, entrées, sauces, etc. Certains la pratiquent pour leur propre plaisir, alors que...
Manger japonais sur Paris
Pour manger de délicieux sushis, il faudra se rendre au cœur de l’île Saint-Louis. Le restaurant Isami est un endroit sobre mais les habitués ne s’y trompent pas. Il faudra en effet réserver car pour goûter les meilleurs sushis de la capitale, il faudra être sûr de...
Addict aux sucreries, quelles solutions?
Au secours, je suis addict au sucre ! Les sucreries font le régal de nos papilles. Alors qu’il est très agréable d’en manger une de temps en temps, il faut faire attention à ne pas tomber dans l’addiction. En effet, il n’y a qu’un pas...
Le baba au rhum et sa crème chantilly
Savarin servi en imbibant d’un sirop au rhum, le baba au rhum est le second dessert le plus apprécié des Français. Cette recette peut se décliner sous diverses formes dont la version avec la crème chantilly. Ce dessert traditionnel se déguste avec modération et...
Amateur de café et de chocolat, l’opéra est fait pour vous
Très prisé par les amateurs de chocolat et de café, l’opéra fait partie des desserts favoris des Français. Cette recette élaborée à partir d’ingrédients tels que le beurre doux, la crème fleurette, le chocolat noir, l’extrait de café, le chocolat à...
Lunch : les pokés bowl pour manger plus sainement
C’est à Hawaï que le poke bowl (prononcé pokaï bowl) puise son origine. Il n’y a aucun rapport avec les pokéballs qui servent à capturer les pokémons, d’où l’importance de bien prononcer pour éviter la confusion. Le poke bowl hawaïen est élaboré à base de thon rouge...
Le développement des food-trucks : l’Italie vient à vous !
La cuisine italienne plaît à de nombreuses personnes et pour vous donner l’occasion de la déguster, le food truck italien débarque en France. La street food va prendre de toutes nouvelles saveurs avec ces inspirations italiennes. Avec des préparations cuisinées dans...
Manger mieux : Fleury Michon s’engage !
Manger mieux est un objectif à atteindre pour vivre plus sainement. Seulement, les conditions ne sont pas toujours remplies pour faciliter les choses. Fleury Michon a décidé de changer le cours des choses grâce à des actions concrètes. Un contexte qui donne le devoir...
Le support pour gâteau, un incontournable !
Lorsque l’on observe de belles pâtisseries, un goût d’inachevé subsiste si la présentation manque de soin. Effectivement, avant même de découvrir les saveurs enfermées dans leurs portions, les gens jaugent un gâteau à son apparence. Les supports dédiés aux pâtisseries...
5 fruits pressés par jour grâce à mon extracteur de jus !
Les nutritionnistes et les médecins insistent bien sur l’importance de consommer 5 fruits et légumes par jour. Mais en pratique, ce n’est pas toujours pratique. Et si la solution résidait dans l’extraction de jus ? Les bienfaits des jus pressés avec un extracteur de...
Devenir Vegan, qu’est ce que vous devez savoir ?
On parle souvent du véganisme comme d’une sorte de secte et pourtant quand on décide de s’engager sur cette voie, on découvre que ce n’est pas du tout le cas. Je ne compte pas défendre quoi que ce soit dans cet article, je tiens à vous prévenir. Pour ma part, je pense...
Comment réaliser des cake pops ? : Conseils de Kitchen.fr
Les cake-pops (ou pop-cakes pour certains), sont les stars des anniversaires et autres fêtes pour enfants. Mais pas que ! On aime l’esprit trompe-l’œil, les tas de possibilités créatives. Mais d’abord, c’est quoi les cake-pops, et comment les réaliser comme un chef ?...
Mes astuces culinaires pour vous sauver la vie !
Dans la cuisine, il faut savoir faire preuve de malice certaines fois pour réussir dans les petits trucs de la vie quotidienne. En effet, c’est dans la cuisine que nous les mamans et les gourmandes passons le plus de temps pour concocter nos meilleures recettes pour...
Cuisiner vos repas à l’avance : mes conseils pour tout bien préparer
Avec le rythme de fou que nous pouvons avoir dans notre quotidien, cela se comprend parfois qu’on choisisse de manger des plats à réchauffer tout au long de la semaine. Mais plutôt que d’acheter ces derniers dans les supermarchés et donc de manger des choses sans...
Diversification alimentaire pour bébé comment lui faire adopter un régime végétarien ?
Bébé ne doit manger que du lait maternel ou du lait maternisé durant ses premiers mois de vie. Mais au fur et à mesure que bébé grandit, cela commence à ne plus lui suffire, vous allez donc devoir commencer à lui donner de la nourriture, pas tout de...
Le guide facile pour choisir un bon congélateur
La conservation des aliments s’est retrouvée complètement révolutionnée depuis l’invention du congélateur. En effet, nous ne pouvons plus nous en passer dans nos cuisines depuis un bout de temps et je pense que chacun de nous est capable de comprendre pourquoi. Il...
Pssit, tout ce que vous devez savoir sur votre frigo !
C’est clair, la plupart des ménages ne peuvent plus se passer d’un réfrigérateur une fois que ces derniers ont goûté à son utilisation et ses avantages. Il faut quand même avouer que le frigo nous rend un sacré service en nous permettant de conserver la nourriture...
Haribo : la marque de bonbon préférée de tous
Du sucre, des couleurs et des saveurs qui rappellent les douceurs de l’enfance. Voilà ce que les bonbons Haribo représentent pour la plupart des consommateurs. Il n’y a pas que les enfants qui apprécient un paquet de ces gourmandises fruitées, déclinées dans...
Épices et fines herbes : vos alliés santé
Quand on ne peut pas utiliser trop de graisse pour donner de la saveur à nos plats ou qu’on ne veut pas non plus faire usage de tous ces produits sensés rendre un plat plus goûteux, il faut savoir choisir ses alliés en cuisine. Les épices et les fines herbes sont pour...
Les 5 règles d’hygiène dans la cuisine
Quand on fait la cuisine, il ne suffit pas de mélanger les ingrédients et de les mettre dans une casserole ou dans un moule. Il existe des règles d’hygiène qu’il est important de respecter, car sinon vous risquez fort de tomber malade ou bien d’avoir une intoxication...
3 raisons de cuisiner en famille
Je sais que le rythme quotidien de chacun de permet pas toujours de faire la cuisine. Aussi, on a tendance à éviter de mettre la main à la patte dans la cuisine. En effet, c’est épuisant et pourtant c’est indispensable pou bien des raisons. Aussi, moi je vous propose...
Fines herbes : notre guide
Quand on fait la cuisine, il ne faut pas toujours faire confiance au gras pour rendre nos plats plus savoureux et plus goûteux. En effet, ce que vous pouvez faire, c’est d’utiliser les différentes herbes qui sont à disposition dans la cuisine, que ce soit pour...
Les bienfaits de la cuisine à la vapeur
La cuisine à la vapeur fait référence à un mode de cuisson que l’on utilise de nos jours dans les cuisines. Très populaire ces derniers temps, ce mode de cuisson semble avoir des avantages intéressants, surtout en matière de goûts et d’apports nutritifs. Je vous...
Savoir enfin cuisiner les pommes de terre
Je ne connais pas une personne qui n’aime pas les pommes de terre si l’on ne mentionne que les succulentes frites qu’on peut se préparer avec. Mais voilà, pour vraiment profiter de ce légume, savoir bien le cuisiner est important. Si vous voulez, je vous refile...
Mes astuces pour une mousse au chocolat au top
La mousse au chocolat, c’est un des desserts que je préfère le plus au monde. Étant une adepte du chocolat, j’en fais souvent chez moi, surtout quand je déprime. On ne la réussit pas toujours au premier coup cependant même si la préparation est assez simple en...
3 astuces pour un risotto succulent
Le risotto est un plat que j’affectionne tout particulièrement, je suis peut-être bizarre, mais les recettes avec du riz m’intéressent beaucoup. Il existe différentes recettes de risotto, certaines semblent parfois difficiles à réaliser. Si vous souhaitez vous en...
3 raisons de cuisiner avec ses enfants
Cuisiner, j’adore, mais avec mes enfants, c’est une expérience encore plus intéressante. En effet, passer un moment de complicité avec eux, les voir évoluer et découvrir la cuisine à leur manière est pour moi un vrai émerveillement. Je sais, ils peuvent être parfois...
Plats cuisinés : pourquoi il faut les éviter
Vous saviez que l’industrie alimentaire intègre différents ingrédients dans les plats cuisinés qui les rendent plus appétissants mais aussi plus addictifs ? Eh bien, si vous ne le saviez pas encore, je vous conseille de remettre en cause cette mauvaise habitude de...
Mincir sans se priver en 4 semaines
Pour tenir ma ligne, je ne suis pas toujours obligée de me priver de ceci ou de cela. En effet, en un mois, il est tout à fait possible de perdre quelques kilos tout en mangeant sans vraiment se retenir. Si vous ne me croyez pas, je vous livre quelque secret dans les...
Choisir sa cuisine : les différentes options à envisager
Dans le choix de votre cuisine, vous devez évidemment prendre soin de bien choisir les modèles et les couleurs dans un premier temps. Mais attention, ce n’est pas tout. Vous allez aussi devoir prendre une décision sur le type de cuisine que vous voulez. En effet, il y...
Recette de nouilles au Konjac, vous connaissez ?
Voici une recette de nouille de Konjac plutôt simple à réaliser et qui s’adapte idéalement à un menu diététique permettant de garder un bon niveau de satiété. Le Konjac, qu’est-ce que c’est ? Si vous souhaitez faire un régime ou du moins faire attention à votre...
Tout savoir sur la congélation des aliments
La congélation est un procédé qui s’utilise à plusieurs fins, mais quand on parle de cuisine, cela est généralement fait pour assurer une bonne conservation des aliments, et donc limiter les pertes alimentaires. C’est aussi une solution pour prendre de l’avance, on...
Fjord : Découverte de la gastronomie scandinave dans un restaurant niçois
Quand on part en vacances sur la Côte d’Azur, on aime bien prendre le temps d’aller au restaurant pour découvrir de nouvelles saveurs. Seulement, il est parfois difficile de trouver LA bonne adresse où se régaler avec de bons petits plats traditionnels européens. Je...
Intoxications alimentaires : Les règles d’hygiène à respecter dans la cuisine
J’ai déjà été victime d’une intoxication alimentaire et je ne souhaiterais pas à mon pire ennemi un calvaire pareil. En effet, c’est difficile de s’en remettre, surtout quand vous vous y prenez un peu tard pour aller aux urgences. Aussi, pour vous aider au max à...
Fruits et légumes : Ce qu’il faut savoir
On vous rabâche souvent qu’il faut manger comme quoi cinq fruits et légumes par jour pour rester en bonne santé. Eh bien, sachez que les fruits et les légumes sont de vrais trésors, et qu’il faut en consommer le plus possible. Aussi, je vous présente aujourd’hui...
Mes astuces pour rendre votre cuisine plus moderne
Après quelques années passées avec la même cuisine, il n’est pas rare que l’on commence à trouver celle-ci un peu vieille et démodée. Pas de budget pour en acheter une nouvelle pour le moment, ni d’entamer de grands travaux pour changer de look. Ne vous en faites pas,...
Les tomates farcies : le plat provençal de l’été !
Le mois de juin touche presque à sa fin et avec lui les premières tomates ne vont pas tarder à arriver. Je sais ce que vous allez me dire : « des tomates j’en trouve toute l’année ». Là je dis stop ! Je vous parle de vraies tomates. Des tomates bien rouges, bien...
Recette originale de cookies américains
Pour ce premier article, je vous propose ma recette de cookies américains. Pour l’avoir moi-même testé, je lui donne un 9.5/10 – je recherche encore et toujours la perfection. A faire en famille, entre amis ou même seul, prenez plaisir à la cuisine avec cette...
4 astuces pour un goûter au top
Le goûter contrairement à ce que tout le monde pense n’est pas forcément source de kilos en plus. En effet, pour les gourmandes comme moi, les petites collations au cours de la journée sont un passage obligé pour garder ma bonne humeur. Mais attention, je ne mange pas...
3 raisons de prendre un (vrai) petit-déjeuner
Quand je vois certaines de mes copines sauter le petit déjeuner, je suis atterrée. En effet, pour moi et aussi pour les médecins, le petit-déjeuner est le pilier de la journée, il est important et tout à fait indispensable. Ce n’est pas pour rien qu’on dit « repas de...
Top 5 des aliments sains
Une alimentation saine est une alimentation qui contient des produits riches en antioxydants. En effet, ils sont bons et même indispensables pour le corps, de plus, on en retrouve dans une quantité d’aliments que l’on aime ingurgiter. Je vous donne ainsi aujourd’hui...
Tout savoir sur le beurre
Le beurre est un produit que j’utilise beaucoup au quotidien, autant pour une dégustation sur des petits pains, tartines et autres que pour la préparation de nombreuse recette. C’est tout naturellement que je décide donc de vous en parler aujourd’hui, c’est quand même...
Comment remplacer la viande au sein de son alimentation?
Vous ne pouvez plus manger de viande ou avez choisi de devenir végétarien ? Eh bien, il ne faut pas vous alarmer, car si vous ne pouvez pas plante vos dents dans un bon rôti, d’un point de vue nutritionnel, vous pouvez tout à fait opter pour quelques produits de...
3 astuces pour des cuissons saines
L’alimentation est depuis toujours un point que l’on prend très à cœur pour nous assurer d’une bonne santé. Aussi, pour conserver les valeurs nutritionnelles des légumes et de la viande qu’on cuisine, on fait en sorte d’adopter les meilleurs modes de cuisson....
Nos secrets pour vos soupes
La soupe est l’un de ces aliments que l’on aime consommer quand il faut froid ou bien quand on est malade. Eh oui, on se souvient de la bonne soupe de maman quand nous avions un rhume tout petit. Aujourd’hui, je tenais donc à vous présenter quelques astuces...
5 conseils pour revisiter les sandwichs
Si on vous a dit que le sandwich, c’est de la malbouffe, je vous rassure aujourd’hui. Mais attention, pour que cela ne soit pas le cas, il faut que sa garniture vous procure tous les bons nutriments dont vous avez besoin et pas seulement du goût et du gras. Aussi, je...
4 règles pour réussir ses smoothies
Le smoothie est aujourd’hui une boisson très appréciée de tout le monde, pour son goût bien évidemment, qui varie en fonction des envies, mais aussi pour sa texture si particulière. En effet, sachez qu’un smoothie, ce n’est pas la même chose qu’un jus de fruits. Avec...Qui suis-je ?
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